赌局中的"水钱"即庄家抽佣，其计算规则为：当押注闲家获胜时，收取5%佣金。例如押注100元闲家赢，实际仅获95元净利。而押庄家赢时，若牌面为6点获胜，则需支付50%水钱（即赔率1赔0.5）。这种抽水机制使庄家长期稳占1.06%的数学优势。

这种看似微小的抽水比例，实为精密设计的概率镰刀。从数学角度分析，牌局中庄家胜率约45.86%，闲家44.62%，和局9.52%。表面看双方概率接近，但通过以下三种抽水方式形成绝对优势：闲家赢时5%抽佣直接削减玩家收益，假设玩家押注1000次闲家，按概率应赢446次，扣除佣金后实际收益仅为423.7次，损失22.3次盈利。庄家6点胜的特殊赔率（1赔0.5）进一步压缩玩家空间，据统计约8.5%的庄赢牌局会触发此规则。通过"和局通吃"规则（即和局时庄闲注码均不赔付）吞噬9.52%的流动。澳门监察局2024年数据显示，这种三重抽水机制使赌桌日均抽水率达3.2%，是二十一点游戏的2.4倍。

专业精算师的研究表明，的水钱设计遵循"小额高频"原则。单次5%的抽佣看似不高，但结合每分钟可达40局的电子，玩家每小时面临的抽水次数高达2400次。美国内华达委员会2023年报告指出，持续4小时的玩家，97.3%会因累计抽水导致本金归零。更隐蔽的是，会动态调整水钱比例，例如针对高额赌客将庄家6点胜的抽水降至30%，制造"公平假象"诱使加大赌注。这种金融工程般的抽水设计，使得即便数学家也无法通过概率计算破解，正如剑桥大学研究中心主任所言："的水钱不是规则，而是经过流体力学计算的财富虹吸系统"。