清明节与菊花
清明节是我国传统节日之一，也是一个重要的祭祖节日。清明节期间，人们会瞻仰祖先的墓地，慰问死者的亲人，祭拜先祖，表达对亲人的思念之情。而在这个时候，人们所用的花卉主要就是菊花。
菊花是中国的传统花卉之一，被誉为“秋之花”，在清明节期间也被用作献花祭品。这是因为在中国传统文化中，菊花被赋予了深厚的意义，与祭祀、追思、悼念等诸多方面都有紧密的联系。
菊花的象征意义
菊花有“清凉”之意，意味着排除烦闷、清新宜人。在清明节期间，人们所选用的菊花多为白色及黄色，白色菊花寓意净化之意，黄色菊花则寓意吉祥如意、光芒万丈。
另外，菊花所代表的还有一种成长、开放的精神，具有不变的精神和永恒的意义。这与清明节祭祖、悼念亲人的情感氛围相一致，表达了追忆往事、祈求未来的美好憧憬。
菊花在文化中的重要地位
除了在清明节期间被用作献花祭品，菊花在中国文化中还有其他的重要地位。比如，菊花被赋予了诗意，成为大量文艺作品的主要题材。唐代诗人杜甫曾有名句：“孤高自远何须悲，定是狂且健的诗意。菊花自成洁，半是向阳半雨中。”这表达了对菊花高洁、远大的赞叹之情。
此外，菊花在古代的典籍中也得到了大量的生动描绘。如《红楼梦》中就有“菊花雨滑，槐花雪飞”，表现出了优美的自然景观。
如何选购与品尝菊花
清明节期间，很多人会选择到市场或花店购买菊花用于祭拜亲人。那么如何选购与品尝菊花呢？
首先，要选择花苞未开的菊花，这样可以保证其品质与口感。其次，在品尝时需注意去掉菊花中“心毒”，最好先煮沸或油炸使毒性消失，还可以加入陈皮、红枣等食材一起搭配食用，提升口感。
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