1. 玫瑰大头菜炒辣椒的做法

材料：

• 玫瑰大头菜
• 青椒
• 红椒
• 干辣椒
• 大葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 糖

步骤：

1. 将玫瑰大头菜洗净切块，青椒、红椒切丝，重点是要将青椒、红椒切得很细，这样口感更佳。
2. 将葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
3. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
4. 将玫瑰大头菜和青红椒丝一起下锅，翻炒几分钟后加入盐、生抽、料酒和一点点糖，继续翻炒均匀。
5. 大约炒5分钟左右，一道香辣可口的玫瑰大头菜炒辣椒就做好啦！

2. 玫瑰大头菜炒肉丝的做法

材料：

• 玫瑰大头菜
• 瘦肉
• 青椒
• 大葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 糖

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，放入盐、生抽、料酒腌制一下。
2. 将玫瑰大头菜洗净切块，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入肉丝，煸炒至变色。
5. 放入玫瑰大头菜和青椒丝一起翻炒，加入盐、生抽、料酒和一点点糖继续翻炒均匀即可。

3. 小贴士

1. 玫瑰大头菜炒肉丝，瘦肉可以用猪肉或鸡肉，口感更鲜美。

2. 玫瑰大头菜的味道略带甜味，因此在调味时少放糖或者不放糖也是可以的。

3. 玫瑰大头菜炒肉丝可以加入蘑菇、木耳等蔬菜，口感更佳。

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