从香港通过EMS寄送快递到佛山通常需要5至6个工作日。这一时效涵盖了从香港寄出、完成清关手续、运输至佛山以及最终派送的全过程。若选择加急服务，最快可在1至2个工作日内送达，但需支付额外费用。

这一时效预估基于多个权威数据来源的综合分析。EMS作为国际快递服务，其运输流程包括国际转运、清关及国内派送等环节。根据相关数据，从香港发往内地的快递通常需要5天时间，这包括报关、扫描、安检等手续所需的时间。到达大陆后，还需进行城市间转运及末端派送，因此正常情况下不会超过6天。

不同快递服务类型也会影响时效。标准快递一般需要3至7个工作日，而经济快递可能需要7至15个工作日。若选择特快专递服务，时效可缩短至1至2个工作日，但费用较高。值得注意的是，时效还可能受到节假日、天气或清关效率等因素的影响。例如，在高峰期或特殊情况下，派送时间可能延长至2至3周。

香港邮政和EMS的官方数据也支持这一结论。香港邮政的本地派送时效通常为1至3个工作日，而跨境服务的时效则因目的地不同而有所差异。对于佛山这类内地城市，EMS的时效表现相对稳定，尤其在正常运营条件下能够确保5至6个工作日的送达时间。

香港到佛山的EMS快递时效主要取决于服务类型和外部因素，但通常情况下可在5至6个工作日内完成派送。如需更快送达，可选择加急服务，但需承担更高的费用。