顺丰快递在大多数情况下比邮政EMS更快。顺丰凭借其高效的物流网络和航空资源，在城市间快递时效上具有明显优势，尤其在同城或相邻省份的快递中，顺丰通常能实现次日达甚至当日达。而邮政EMS虽然在全国覆盖范围更广，但在速度上略逊一筹。

这一结论主要基于以下几个方面的权威数据和分析：从国家邮政局公布的2024年快递服务满意度调查和时限妥投率测试结果来看，顺丰速运的服务满意度得分排名第一，全国重点地区快递服务全程时限为53.88小时，72小时妥投率达到83.95%。相比之下，邮政EMS虽然也有不错的表现，但在时效性指标上整体落后于顺丰。在实际运营中，顺丰拥有国内最大的全货机机队和密集的航线网络，这使得其在干线运输环节具有显著优势。数据显示，顺丰在北京至上海等主要城市间的次晨达服务达成率稳定在92%以上，而EMS特快专递通常需要24小时。

邮政EMS在特定场景下可能更快。在偏远地区，如西藏那曲、新疆喀什等地，由于邮政网络的广泛覆盖，EMS的配送速度有时反而会快于顺丰。测试数据显示，从上海发往墨脱县的急件，EMS比顺丰快18小时完成投递。在国际快递方面，EMS依托万国邮政联盟的网络，在部分国际线路上的通关速度更快。

从服务类型来看，顺丰提供更多样化的时效产品，包括即日达、次晨达、次日达等，而EMS主要提供标准快递和经济快递两种服务。顺丰的次晨服务承诺在次日10:30前送达，这项服务在商务快递市场特别受欢迎。邮政EMS则更侧重于普遍服务，其特快专递服务通常承诺1-3天内送达。

价格方面，顺丰的快速服务通常收费较高，而EMS的价格相对亲民。对于普通消费者来说，如果对时效要求不是特别高，EMS可能是更具性价比的选择。但对企业用户和高时效要求的个人用户来说，顺丰的溢价服务往往更受青睐。

综合来看，在大多数城市间的快递服务中，顺丰确实比邮政EMS更快，这主要得益于其高效的航空网络和优质的服务体系。但在偏远地区和国际快递等特殊场景下，EMS可能更具优势。消费者可以根据具体需求和寄送地点，选择最适合的快递服务。