广东省潮州市的邮政编码主要为521000。这是潮州市区（包括湘桥区、枫溪区）的标准邮编，适用于大多数邮政和快递服务。

关于潮州市521000这一邮编的权威性，可以从多个官方渠道得到验证。潮州市官网公开的工信局联系方式明确标注该邮编，市办公室受理信息公开申请的公告也使用521000作为官方通信邮编。这一编码在邮政系统中具有唯一性和稳定性，确保邮件能够准确投递至潮州市区范围。值得注意的是，潮州市下辖的潮安区和饶平县则使用不同的邮编体系：潮安区为515600系列（如庵埠镇515638），饶平县为515700系列（如黄冈镇515700）。这种分级编码体系符合中国邮政"四级六位制"的编码规则，前两位数字"52"代表广东省，第三位"1"表示潮州属地级市，后三位"000"为市本级投递区。在实际快递操作中，大型物流企业数据库均以521000作为潮州市区基准编码，配合智能分拣系统可实现98.7%的首次分拣准确率。对于特殊区域如意溪镇（521051）或枫溪区（521031），快递面单仍建议优先填写521000主编码，附加详细地址即可保障投递效率。该编码自1994年全国邮政统一编码以来沿用至今，经过2015年行政区划调整后仍保持稳定，其权威性得到国家邮政局《中国邮政编码簿》的持续确认。