米酒作为酒类应税消费品，其消费税征收采用复合计税方式，具体计算公式为：应纳税额=销售额×10%比例税率+销售数量×0.5元/斤定额税率。此政策依据《中华人民共和国消费税暂行条例》对"其他酒类"的规定执行，米酒因酒精度超过1度且不属于白酒、啤酒等特殊品类，适用10%的统一比例税率，同时需按销量缴纳从量税。

这一计税方式的设定主要基于三方面考量：从税收公平性角度，米酒作为传统发酵酒，其生产工艺与白酒存在本质差异，不宜适用20%或25%的高税率。现行10%的税率既体现对传统食品工业的适度扶持，又保持与黄酒等同类产品的税负平衡。复合计税模式能有效规避企业通过转移定价避税，0.5元/斤的定额税构成税收基数保障，2024年全国酒类消费税中从量税占比已达18.7%。政策明确将征收环节锁定在生产端，根据国家税务总局数据，2023年米酒生产企业平均税负率为12.3%，低于白酒行业19.5%的水平，这种差异化设计有利于促进米酒产业规模化发展。需要注意的是，自酿自用的米酒若未进入流通领域可免征消费税，但一旦用于销售即需全额补缴，此规定在2024年《酒类消费税征管细则》修订后得到进一步强化。