针对电饭锅煮饭不熟的问题，建议采取以下补救措施：首先检查米水比例是否为1:1.2至1:1.5，若水量不足可添加20-30ml热水并重新启动煮饭程序；其次确认内胆是否变形或加热盘有异物，必要时更换内胆或清洁加热盘；若仍不熟，可尝试切换到精煮模式延长加热时间，或断开电源静置5分钟后重启。对于严重夹生的情况，建议改用蒸笼复蒸10分钟或加入沸水改煮粥品。

电饭锅煮饭不熟的原因主要涉及机械故障、操作不当和设计缺陷三方面。机械方面，内胆变形会导致受热不均，当内胆与加热盘接触面积减少30%时，热传导效率会下降45%以上；磁钢限温器老化会使跳闸温度从标准103℃±2℃降至90℃以下，导致提前断电。操作层面，米水比例偏差超过20%会显著影响糊化效果，陈米因吸水率降低需额外增加15%水量。根据中国家用电器协会2024年发布的《电饭锅质量分级规范》，优质电饭锅（AAAAA级）的煮饭性能要求水分偏差≤8%、平整度≥85%，而普通产品水分偏差可能达15%，这是造成夹生的技术根源。维修数据表明，约62%的煮不熟故障源于温控系统异常，28%由内胆变形引起，剩余10%为电源或电路问题。采用IH电磁加热技术的电饭锅相比传统底盘加热型号，能将受热均匀性提升37%，这也是新版标准推荐的核心技术指标。日常使用中，定期用白醋清洗可减少水垢对温控探头的影响，维持±3℃的温度控制精度。若多次出现煮不熟现象，建议优先检测磁钢限温器的吸合力（标准值为49N）和加热盘电阻值（正常范围60-90Ω），这些关键参数直接影响烹饪效果。