煤气炉中间火很大时，可以通过调节风门、清洁喷嘴和检查气源三个步骤解决。首先找到燃气灶底部的风门调节阀，将内圈风门适当调小；其次拆下炉头用细钢丝清理喷嘴杂质；最后确认气源压力是否稳定，必要时联系专业人员检测管道压力。操作前务必关闭燃气阀门确保安全。

煤气灶中间火过大的原因主要涉及燃气混合比、设备结构和工作原理三方面。从燃烧原理看，理想的火焰应呈现均匀的蓝色锥形，当燃气与空气混合比例失衡时（通常一次空气不足），会导致中间火焰集中燃烧。燃气灶的燃烧器由炉头、喷嘴、火盖等部件构成，若喷嘴堵塞或风门开度过大，会直接影响燃气喷射量和空气吸入量。实验数据显示，普通家用燃气灶的额定热负荷约为3.8-4.2kW，当中间火盖出火孔堵塞时，局部热负荷可能骤增至5kW以上。

专业维修手册指出，约67%的中间火异常问题源于风门调节不当。风门作为控制空气进量的关键部件，其开度每增加15%，火焰温度会上升80-120℃。对于使用液化气的灶具，减压阀输出压力应保持在2.8kPa±0.5范围内，若压力超标10%，火焰高度将增加35%。燃气灶使用超过2年后，喷嘴积碳会使孔径缩小0.1-0.3mm，导致燃气流速加快，这也是中间火变大的常见诱因。

从安全角度考虑，国家标准GB16410-2020规定，燃气灶关闭状态下的泄漏量不得大于0.07L/h。若通过旋转阀门调小火焰而非调节风门，可能造成阀门密封不严。实际检测表明，错误调节方式会使泄漏风险增加3倍。因此推荐优先采用风门调节配合定期清洁的维护方案，该组合措施可有效解决85%以上的中间火异常案例，同时能将燃烧效率提升至92%以上，优于单一处理方式的效果。