煤气灶风门通常位于灶具底部或侧面，具体表现为两个对称分布的小铁片或旋钮。对于双眼灶，每个炉头对应内外两个风门拨片，共四个调节装置。内置式风门出厂时已预调，外置式则需用户手动调节。最佳状态是火焰呈现稳定蓝色，此时风门开度适中。

这一设计原理基于燃气燃烧的物理特性。国家标准GB35848-2024《商品燃气燃烧器具》明确规定，风门作为一次空气调节装置，必须位于可操作且安全的位置。底部或侧面布置能有效避免烹饪时的油污干扰，同时符合固镇县人民发布的《厨房燃气安全规范》中关于灶具与墙面保持10cm净距的要求。从流体力学角度看，风门通过控制引射管处的空气流量，直接影响燃气与空气的混合比。当风门开度适当时，燃气与空气按1:10-1:12的理想比例混合，此时火焰温度可达900-1100℃，热效率最高。若风门过小，空气供应不足会导致不完全燃烧，产生一氧化碳和炭黑；风门过大则会造成离焰现象，热效率下降30%以上。维修实践表明，约75%的火焰异常问题可通过正确调节风门解决。调节时应遵循"左小右大、左内右外"的口诀：左侧铁片控制内圈火，右片调节外圈火；向左移动减小开度，火焰趋红；向右移动增大开度，火焰变蓝。需特别注意的是，嵌入式灶具下方橱柜必须开设≥80cm²的通气孔，否则可能因缺氧导致燃烧异常。专业维修数据显示，未正确调节风门的灶具，燃气浪费量可达15%-20%，且存在安全隐患。因此定期检查风门状态，保持其灵活可调，是确保燃气灶安全高效运行的关键措施。