鲜花在我国税收分类中属于农产品范畴，主要涉及增值税和企业所得税。农业生产者销售自产鲜花可免征增值税，一般纳税人销售非自产鲜花适用9%或13%税率，具体取决于销售环节和产品性质。

鲜花作为农业初级产品，其税收政策依据主要体现在以下方面：根据《中华人民共和国增值税暂行条例》及其实施细则，农业生产者销售的自产农产品免征增值税，鲜花作为种植业产品明确列入《农业产品征税范围注释》的"其他植物"类别。这意味着花农或农业企业直接销售自产鲜花时无需缴纳增值税，这一政策旨在扶持农业发展。对于非农业生产者销售的鲜花，增值税处理分为两种情况：批发零售环节的一般纳税人通常适用9%税率；若鲜花经加工后不再属于初级农产品范畴，则按13%税率征税。小规模纳税人销售鲜花目前适用1%的简易征收率。企业所得税方面，《企业所得税法实施条例》第八十六条规定花卉种植所得可减半征收，实际税率为12.5%，这是国家为鼓励花卉产业发展的专项优惠。进口鲜花需缴纳关税和进口环节增值税，税率根据贸易协定有所不同。税收征管实践中需注意三个关键点：一是自产自销证明材料的完整性，包括土地承包合同、种植记录等；二是抵扣凭证的合规性，购进鲜花可凭农产品收购发票或销售发票计算抵扣进项税；三是税收优惠的叠加适用，如云南等花卉主产区的地方还可能提供附加扶持政策。税务机关对鲜花税收的监管重点在于区分生产环节与流通环节，防止利用农产品免税政策进行不当税收筹划。纳税人应准确核算不同业务类型的收入，分别适用免税或应税处理，同时关注2024年以来部分省份试点实施的农产品增值税进项税额核定扣除办法对花卉行业的影响。