红梁（红缨子高粱）作为中国重要的酿酒原料作物，其2025年全国产量预计在70万吨左右，其中核心产区贵州省约占60%以上。这一数据主要基于赤水河流域近年产量趋势及行业报告的综合测算。

从产业基本面分析，红梁产量的权威数据支撑主要体现在三个方面：遵义市作为全国最大红梁产区，2022年种植面积达162万亩，产量44万吨，占全省63%份额，且近三年保持年均5%的增速。仁怀市红缨子高粱协会披露，截至2023年全国推广种植面积超2000万亩，创造农业总产值800亿元，技术培训覆盖7000余人次，这种规模化种植体系保障了产量稳定性。值得注意的是，红梁单产存在显著区域差异：贵州基地平均亩产约270公斤，而采用杂交品种的四川泸州示范区亩产可达696公斤，这种差距主要源于品种特性与种植技术差异。

从市场需求端看，红梁产量与酱酒产业形成深度绑定。行业测算显示，每斤优质酱酒需消耗2.5斤红梁，2025年国内酱酒产能预计突破60万吨，对应原料需求达75万吨。目前赤水河流域红梁年产量约70万吨，理论上仅能支撑28万吨正宗大曲酱香酒生产，这解释了为何茅台等头部酒企纷纷布局百万亩专用粮基地。从价格维度观察，红梁收购价稳定在3元/公斤左右，亩均产值约1600元，较玉米种植增收300元以上，这种经济性推动种植面积持续扩大。

从全球视角看，中国红梁产量约占全球高粱总产量的1.1%，但因其独特的支链淀粉含量（96.27%）和单宁比例（1.61%），在酿酒领域具有不可替代性。2025年3月我国高粱进口量同比骤降82.54%，反映出国内产能提升对进口替代的效应。未来随着《"十四五"农业农村信息化发展规划》实施，智慧农业技术有望将红梁单产提升15-20%，但土地资源约束仍将使总产量维持在70-80万吨区间。这种供需紧平衡状态，将持续支撑红梁作为战略经济作物的市场价值。