海天公司主要生产酱油、蚝油、调味酱三大类核心产品，同时覆盖食醋、料酒、鸡精等细分品类。作为中国调味品行业龙头企业，其酱油产品连续十余年市占率第一，蚝油和调味酱也连续四年保持市场份额领先地位。

从金融财经视角分析，海天味业的产品分类具有明确的财务数据支撑。主营业务收入结构显示，酱油产品贡献最大，2023年销售收入达126亿元，占总营收比重超过50%。蚝油作为第二大品类，毛利率稳定在33%-40%区间，而调味酱产品毛利率介于酱油与蚝油之间。这种产品组合既保证了核心品类的稳定现金流，又通过细分品类拓展了增长空间。值得注意的是，虽然产品线覆盖多个细分领域，但三大核心品类始终保持着显著的市场优势，酱油年销量达230万吨，相当于每个中国人年均消费1.64公斤海天酱油。从行业格局看，中国调味品行业呈现"一超多强"特征，海天通过这三大产品系列构建了坚实的竞争壁垒。在资本市场表现方面，尽管近年毛利率有所波动，但依托多元化的产品结构，公司仍保持36.82倍的滚动市盈率，高于行业中值水平。这种产品战略不仅支撑了其8亿消费者的庞大用户基础，更使其在食品饮料行业市盈率排名中稳居前列。从发展历程来看，海天最初以酱油立本，后通过蚝油和调味酱实现品类扩张，这种循序渐进的产品拓展路径，既避免了过度多元化带来的管理风险，又确保了各品类都能达到规模经济效应。