目前市场上最便宜的鸽子吉他价格约为15元/只，这个价格是基于2025年2月鸽业市场的监测数据得出的乳鸽最低售价。

从供给端来看，鸽子吉他属于鸽业市场的衍生品。根据最新监测报告显示，2025年1月乳鸽供给量保持稳定，存栏指数为138.61，环比上涨4%。虽然监测企业产能存栏指数环比微降至156.23，但整体供给依然充足。生产成本方面，乳鸽中鸽成本价为17.7元/只，这意味着15元的售价已经接近成本线，属于市场最低价位。

需求方面，乳鸽价格呈现稳中有升态势。监测数据显示乳鸽平均价格为18.91元/只，价格区间为15-25元/只。最低价15元对应的是品质相对普通的乳鸽，这类产品主要满足基础消费需求。值得注意的是，乳鸽毛利已跌至14%，这表明低价产品的利润空间非常有限。

将鸽子与吉他市场进行横向对比可以发现，普通木吉他的入门价位通常在3000元以上，知名品牌电吉他更是普遍超过5000元。即使是二手吉他，价格也远高于鸽子吉他。这种巨大价差源于两者完全不同的商品属性：鸽子是生鲜食品，保质期短且运输成本高；而吉他是耐用乐器，使用周期长且品牌溢价显著。

从行业发展趋势看，2024年木吉他市场规模约1.208亿美元，预计到2034年将增长至2.9801亿美元，年复合增长率9.45%。相比之下，鸽业作为传统养殖业增长较为平稳。这种差异也反映在价格弹性上：吉他作为文化消费品，价格受品牌、材质等因素影响更大；而鸽子作为食品，价格波动主要受供需关系影响。

综合来看，15元的鸽子吉他价格是市场供需平衡的结果。一方面养殖端供给充足，另一方面消费端对基础产品的需求稳定。这个价格已经接近成本线，未来下行空间有限。对于消费者而言，需要根据实际需求权衡：如果追求极致低价，15元的鸽子吉他是最经济的选择；如果注重音乐品质，则建议考虑专业乐器。