萨迦SF700吉他主要使用的木材包括英格曼云杉面板、沙比利背侧板以及科技乌木指板。这一配置在千元价位的入门面单吉他中较为常见，既保证了音质表现又控制了成本。

关于面板材质，SF700选用的是英格曼云杉单板。英格曼云杉是一种比西提卡云杉颜色更浅的木材，具有相似的音色特征，但泛音更丰富，中音更集中。这种木材质地较软，适合追求温暖音色的演奏者。在千元价位段，英格曼云杉面板是一个性价比较高的选择，能够提供不错的共鸣和音色表现。

背侧板采用的是沙比利合板。沙比利是一种非洲硬木，音色特点介于桃花心木和玫瑰木之间，既有温暖的音色又具备一定的清晰度。作为合板材料，沙比利在保持音色特点的同时也降低了成本，使这款吉他的价格更加亲民。与更高端的桃花心木相比，沙比利的音色略显单薄，但对于初学者来说已经足够。

指板材料方面，SF700使用的是科技乌木。这是一种经过特殊处理的人工材料，具有接近天然乌木的硬度和耐用性，但价格更为实惠。早期版本曾使用玫瑰木指板，后因质量问题改为科技乌木。科技乌木的强度更高，能够承受长时间的演奏磨损，同时也解决了环保木材供应的问题。虽然触感略逊于天然乌木，但对于入门级吉他来说是一个实用的选择。

在工艺细节上，SF700的包边采用ABS塑料材质，这在一定程度上降低了整体质感。相比更高端型号使用的实木包边，塑料包边虽然成本更低，但耐用性尚可。琴颈采用奥古曼木材，这是一种常用于中低端吉他的材料，稳定性较好。弦枕使用的是合成象牙材料，这可能是该吉他配置中的一个短板，建议有条件的用户可以自行升级为牛骨弦枕以获得更好的音色传导。

从音色表现来看，SF700的英格曼云杉面板与沙比利背侧板的组合能够产生明亮而富有层次感的音色，特别适合民谣风格的演奏。低弦距的设计对初学者十分友好，减轻了按弦时的疼痛感。虽然在一些细节用料上有所妥协，但整体而言，这款吉他在千元价位提供了不错的音质和演奏体验。