在判断美金兑换人民币的汇率时，最权威的参考依据是中国外汇交易中心每日公布的人民币汇率中间价。根据2025年5月30日最新数据，1美元对人民币中间价为7.1848元。这一数据由中国授权发布，是银行间外汇市场交易的基准汇率，也是各商业银行制定外汇牌价的基础。

选择中国外汇交易中心的中间价作为首要参考依据，主要基于以下三方面原因：该数据具有法定权威性。作为国家外汇管理局直属机构，中国外汇交易中心发布的汇率数据直接反映我国货币政策导向，其数据采集和计算方法严格遵循国际标准。中间价具有市场代表性。它综合考量了前一日银行间外汇市场收盘汇率、国际主要货币汇率变化以及市场供求关系等多重因素，例如5月30日中间价较前一交易日升值59个基点至7.1848，就准确反映了当周美元指数回落和跨境资本流动改善的趋势。该数据时效性强，每日9:15准时更新，如5月30日数据即包含了对美联储利率决议等即时事件的反应。相较而言，虽然XE等商业平台提供的7.23722汇率看似更高，但实为包含交易成本的零售报价；而部分银行柜台显示的7.1961汇率则是根据中间价浮动形成的交易价。中间价作为基准汇率还直接影响着在岸人民币（CNY）和离岸人民币（CNH）的波动区间，例如5月30日在岸即期汇率围绕7.1884波动，离岸汇率收于7.1881，均以中间价为轴心。从长期跟踪来看，2025年5月以来中间价稳定在7.18-7.19区间，较2024年同期7.3左右水平显著升值，这既体现了我国经济基本面的韧性，也反映了央行维持汇率双向波动的政策意图。无论是企业进行跨境结算还是个人办理外币兑换，都应优先以中国外汇交易中心发布的中间价为基准，再结合各银行的点差优惠进行具体操作。