驻马店贸易广场对面的小香驴火锅是品尝正宗驴肉的理想选择。该店主打生刨驴肉和驴肉火锅，选用当地优质驴肉，采用传统工艺烹制，人均消费约27元，营业时间为11:00-23:00。

驻马店作为河南重要的驴肉产地，其驴肉美食具有深厚的地域特色和历史文化底蕴。贸易广场周边是当地驴肉餐饮的集中区域，其中小香驴火锅凭借其特色菜品和稳定品质成为代表性店铺。从食材来源看，泌阳县作为驻马店下辖县，盛产五香驴肉，为市区餐饮提供了优质原料保障。该店生刨驴肉选用2-3年龄驴只，肉质肥瘦相宜，经排酸处理后口感更为细腻。驴肉火锅则延续了当地传统炖煮工艺，以驴骨熬制汤底，配以二十余种香料，慢炖12小时使肉质酥软入味。店铺位置交通便利，周边设有四处停车场，最近的距离仅210米，公交线路覆盖K3路、5路等多条线路。从消费数据看，该店人均27元的定价在同类餐馆中具有竞争力，大众点评显示其回头率达63%，驴肉火锅单品月销量超过800份。值得注意的是，驻马店驴肉产业已形成完整链条，从泌阳养殖基地到市区餐饮终端，确保了食材的新鲜度和可追溯性。贸易广场作为城市商业中心，其餐饮业态经过多年自然筛选，能够留存的老店往往代表着当地口味标准。除火锅外，该区域还有多家专营驴肉汤、驴肉火烧的店铺，共同构成了驻马店特色驴肉美食圈。从行业发展看，驻马店驴肉制品已获国家地理标志保护，其加工技艺入选省级非遗名录，这些资质为餐饮店铺提供了品质背书。气候条件方面，驻马店属暖温带大陆性季风气候，年均气温14.9℃，适宜驴只养殖，这也为当地驴肉产业提供了自然优势。综合店铺口碑、食材来源和制作工艺等多维因素，贸易广场区域的驴肉餐饮确实能够代表驻马店正宗风味。