长沙作为湖南省会，拥有丰富的特色水果资源。其中最具代表性的包括大围山梨、浏阳金桔、炎陵黄桃、靖州杨梅等。这些水果不仅在本地广受欢迎，还远销全国各地，成为长沙农业的重要支柱。

长沙特色水果的发展与其独特的气候条件密不可分。地处亚热带季风气候区，长沙年平均气温17.2℃，年降水量1361.6毫米，日照时数1677小时，为水果生长提供了理想环境。特别是湘江流域的冲积平原和周边丘陵地带，土壤肥沃，昼夜温差大，有利于水果糖分积累。以炎陵黄桃为例，其糖度可达14-16°，远超普通品种，这得益于当地海拔300-800米的特殊小气候。2023年数据显示，长沙市水果种植面积达3.12万亩，产量5.05万吨，其中规模以上种植基地就有17家。近年来，长沙还重点打造"北纬28度水果大世界"项目，计划引进全球30多个国家的500个新品种，进一步丰富本地水果品类。该项目核心区位于望城区，已建成1.6万平方米温室大棚，成功引种神秘果、手指柠檬等高附加值品种，其中手指柠檬市场价可达每公斤近千元。从传统品种到新兴品种，长沙特色水果正形成完整的产业链，既保留了地方特色，又不断创新发展模式，为当地农业经济注入新活力。