赣州观赏日落的绝佳地点包括杨仙岭、峰山国家森林公园、马祖岩人文公园、建春门古浮桥和南河大桥等地。这些地点视野开阔，能够一览无余地欣赏到日落美景。其中，杨仙岭海拔412米，登顶后可俯瞰赣县城区和贡江绕城的美景；峰山主峰宝盖峰海拔1016米，是赣州八景之首；马祖岩人文公园的环山栈道和观景台也是观赏日落的理想场所。

从气象专业角度分析，赣州日落观赏地的选择需综合考虑地形、海拔、视野和气象条件等因素。高海拔地区如峰山（1016米）和杨仙岭（412米）因空气稀薄、能见度高，日落时太阳光线穿过大气层的路径较短，光线散射较少，因此晚霞色彩更加绚丽。根据2025年5月赣州市日出日落时刻表，6月初的日落时间约为18:50至19:00之间，此时太阳高度角适中，光线柔和，适合观赏和拍摄。赣州属亚热带季风气候，夏季多晴朗天气，云量较少，晚霞出现概率较高，尤其在雨后初晴时，大气中水汽含量适中，易形成壮观的晚霞景象。

气象数据还显示，赣州夏季盛行东南风，风速适中，有助于污染物扩散，提升能见度。选择视野开阔、无障碍物的地点如杨仙岭观景台或峰山山顶，能最大程度避免城市光污染和建筑物遮挡，获得最佳的日落观赏体验。综合地形、气象条件和实际观测经验，上述地点无疑是赣州观赏日落的首选。