在西安蓝田购买水晶饼，推荐前往前卫镇香村的蓝田县香村食品厂。这家食品厂是当地知名的水晶饼生产商，拥有多年传统手工制作工艺，产品包括精品水晶饼、软香酥等多种糕点。蓝田县城的客都超市等商超也有水晶饼销售，方便游客选购。作为伴手礼，水晶饼在蓝田当地和西安特产店均有供应。

蓝田水晶饼作为陕西传统糕点，其购买渠道的选择需综合考虑生产源头、品牌信誉及销售网络等多重因素。从生产端来看，蓝田县香村食品厂位于前卫镇香村五组，是经工商注册的正规食品加工企业，成立于2014年并持续经营至今，其法人代表为韩红燕，注册资金达50000万元。该厂采用传统工艺结合现代质量管理体系，产品通过即产即销模式保障新鲜度，且提供节日定制服务，显示出较强的产销能力。值得注意的是，该厂前身为县食品厂技术员创办，延续了三十余年的非遗技艺，车间内数十位面点师全手工制作，在业内具有较高认可度。从销售网络看，除厂区直营外，其产品已进入蓝田本地乡村超市体系，如客都超市等商超渠道均有铺货，形成覆盖生产地周边的分销网络。就产品质量而言，该厂明确承诺选用优质原料，包装持续更新，并接受加工定制，表明其对产品品质的严格把控。相较其他品牌，香村食品厂水晶饼价格亲民，如精品装仅售12元/盒，性价比优势明显。京东等电商平台虽有蓝田水晶饼销售，但多为"蓝玉牌"等其他品牌，香村食品厂产品仍以线下销售为主，这也符合传统糕点注重现做现卖的特点。综合生产规模、工艺传承、销售覆盖及价格因素，前卫镇香村食品厂及其周边销售点构成购买正宗蓝田水晶饼的最优选择，既能保证产品地道性，又具备购买便利性。对于外地游客，还可通过当地特产店选购，但需注意认准生产商信息以确保品质。