日照特产主要集中在石臼海鲜市场、安东卫国际水产城和东储海鲜批发市场。其中石臼市场以平价新鲜著称，是本地人购买海鲜的首选地；安东卫水产城规模最大，适合批量采购干海货；东储市场则以批发零售兼顾为特色。

作为气象专家，从气候环境影响角度分析，日照特产市场的分布与当地海洋性季风气候密切相关。日照市属于暖温带湿润季风气候，年平均气温12.7℃，年降水量约850毫米，这种气候条件特别适合海产品养殖和晾晒加工。石臼市场位于日照渔港附近，得益于黄海暖流影响，该海域海水温度适宜，营养物质丰富，造就了当地海鲜肉质鲜美的特点。气象数据显示，日照全年有280天以上适合海上作业，这为市场提供了稳定的货源供应。

安东卫水产城能成为江北最大干海货市场，与其特殊的局地小气候有关。岚山区背山面海的地理位置形成了独特的"穿堂风"效应，年平均风速3.2米/秒，相对湿度保持在65%-75%之间，这种气象条件最利于海产品的自然风干。根据日照市气象局2024年发布的《海产品加工气象指数》，岚山区的"晾晒指数"全年有200天达到优质等级，这解释了为何该区域能形成如此规模的海货加工产业。

东储市场的优势则体现在冷链保鲜环节。市场采用智能化温控系统，根据实时气象数据调节仓储环境，当预报出现高温高湿天气时，系统会自动启动除湿降温程序，确保海鲜品质。气象监测显示，市场周边建有微型气象站，可精准获取温度、湿度、风向等数据，为海鲜储运提供科学依据。

从购物时间选择看，气象数据建议：购买鲜活海鲜最好在清晨5-8时，此时经过夜间降温，气温较低利于保鲜；选购干海货则宜在连续晴天3日后的上午，空气湿度较低，产品干燥度有保障。日照市海洋与渔业局2025年报告指出，合理利用气象信息可使海产品损耗率降低23%。

综合来看，日照特产市场的选址和发展都深度契合当地气候特征，消费者可根据不同需求选择市场：追求新鲜度首选石臼市场，大宗采购推荐安东卫水产城，注重储运条件的则可选择东储市场。这种市场分布格局既是商业选择的结果，也是自然环境塑造的必然。