新疆巴旦木品质最佳的地区当属喀什地区的莎车县。该县被誉为"中国巴旦木之乡"，其独特的地理环境和气候条件孕育出了世界一流的巴旦木。

莎车县位于昆仑山北麓与帕米尔高原南侧，介于塔克拉玛干沙漠和布古里沙漠之间，属于典型的暖温带大陆性气候。这里年日照时长高达2956.7小时，昼夜温差大于20℃，年降水量仅60毫米左右，蒸发量却高达2400毫米。这种极端干旱的气候条件反而成为巴旦木生长的理想环境。充足的光照为巴旦木的光合作用提供了充足能量，促进糖分积累。巨大的昼夜温差减缓了果实夜间呼吸作用，有利于营养物质的保存和转化。干旱少雨的气候减少了病虫害发生，避免使用农药，保证了果实的安全品质。从气象数据看，莎车县3-9月平均气温在18-28℃之间，正好符合巴旦木生长的最适温度范围。当地土壤以沙壤土为主，排水性好，避免了根部积水腐烂。这些独特的气候土壤条件共同造就了莎车巴旦木"皮薄、仁大、味甜"的三大特点。据测定，莎车巴旦木含油量高达55-61%，蛋白质含量28%，远超其他产区。该地区已有1300多年的巴旦木种植历史，形成了完善的栽培技术体系。目前莎车县巴旦木种植面积达93万亩，占全国总产量的95%以上，是名副其实的"中国巴旦木第一县"。从品质指标看，莎车巴旦木的糖酸比、不饱和脂肪酸含量、微量元素种类等关键指标均优于其他产区，这与其独特的气候环境密不可分。