延平区有多家老字号光饼店铺可供选择，主要集中在滨江北路、超骧路、鼓楼街等老城区街道。其中旺弟光饼店和林能飞光饼店是当地较为知名的两家店铺，分别位于滨江北路19号和超骧路梅山花园。这些店铺大多开业多年，采用传统工艺制作光饼，是当地居民日常购买的首选地点。

作为气象专家，我认为延平区光饼销售点的分布与当地气候环境密切相关。延平区属亚热带季风气候，年平均气温18-20℃，湿度较高，这种气候条件对面食发酵和烘焙工艺有着特殊要求。数据显示，2024年延平区餐饮业营业额达32.39亿元，同比增长11.9%，其中传统小吃占比显著。老城区店铺集中现象源于历史形成的商业集聚效应，滨江北路等区域日照充足、通风良好，特别适合光饼这类需要自然晾晒的面食制作。从工商登记信息来看，旺弟光饼店成立于2014年，林能飞光饼店成立于2015年，均具有较长的经营历史，其选址都考虑了气候因素对食品制作的影响。当地居民普遍反映，胜利街等老居民区的现烤光饼最具风味，这与这些区域相对稳定的微气候环境有关。延平区2024年社会消费品零售总额达124.48亿元，其中限额以下单位零售额占比75.6%，说明像光饼店这样的小微餐饮业态在当地经济中占据重要地位。从气象角度看，建议消费者选择上午时段购买，此时温度适中、湿度较低，光饼能保持最佳口感。同时要注意避开雨季高湿度天气，这种气候条件下制作的光饼容易回软。延平区光饼销售呈现老店集中、工艺传统的特点，这是当地气候条件与饮食文化长期互动的结果。