巴旦木在中国的主要产地是新疆维吾尔自治区。这一结论基于对巴旦木种植分布、气候适应性及历史产区的综合分析。

新疆作为我国唯一的巴旦木规模化产区，其核心种植区集中在南疆的喀什地区，包括莎车、英吉沙、疏附、叶城等县。这一分布格局的形成与新特的气候条件密不可分。从气象学角度分析，巴旦木作为喜光、耐旱的作物，对生长环境有特殊要求：需要年均日照2200小时以上，生长季（4-9月）日均温需维持在20-30℃，年降水量不宜超过400毫米且需排水良好的沙壤土。新疆南疆典型的温带大陆性气候恰好满足这些条件——喀什地区年日照时数达2800-3000小时，昼夜温差常超20℃，年降水量不足200毫米，这种强光照、大温差、低湿度的气候特征极有利于巴旦木糖分和油脂的积累。对比全球主产区美国加州的气候数据可发现，两地虽分属不同大陆，但均具有地中海气候夏季干旱炎热、冬季温和多雨的特点，这正是巴旦木优质高产的关键。新疆巴旦木的种植历史可追溯至唐代，现存40余个品种中，莎车县的软壳甜巴旦木、英吉沙县的双果巴旦木等品种因皮薄仁饱、含油量达55%-60%而闻名。从产业规模看，2024年中国巴旦木产量预计达2.5万吨，其中90%以上产自新疆，这使得新疆成为全球第五大生产区。值得注意的是，新疆产区与美国加州（占全球产量80%）相比存在明显差距，这主要受限于水资源短缺和品种改良滞后，但新疆巴旦木因更高的含糖量和更浓郁的风味，在高端消费市场具有独特竞争力。从农业气象区划角度看，新疆塔里木盆地周边海拔800-1300米的冲积扇区域，因春季无霜期早、秋季降温迟，成为巴旦木种植的理想地带，这也是为什么莎车县被称为"中国巴旦木之乡"的根本原因。未来随着节水灌溉技术的推广和抗逆品种的选育，新疆巴旦木产业有望在保持品质优势的同时进一步提升产量。