昆明乳饼当前市场价在35-98元/公斤区间波动，其中农贸市场零售价普遍为35-65元/公斤，超市渠道价格稍高约45-98元/公斤。近期微博用户反馈石林羊奶乳饼价格为65元/公斤，乳扇类产品约90元/公斤，与一亩田平台最新挂牌的98元/公斤高端乳饼形成价格梯度。街头现煎乳饼小份售价28元，折合公斤价约70-80元。

作为气象专家，从气候经济角度分析乳饼价格波动需关注三个维度：首先是奶源季节性供应特征，云南半舍饲奶山羊日均产奶2.5-3.1公斤，乳饼产出比为1:6，羔羊断奶期（通常春季）奶量增加会促使价格回落至35元/公斤低位。高原紫外线强度影响维生素D合成，间接提升羊奶钙质吸收率，这使得云南乳饼矿物质含量显著高于平原地区产品，支撑其溢价空间。第三，雨季湿度（6-9月）会延长乳饼晾晒周期，2025年一季度干旱天气使乳饼含水率下降，单位重量实际干物质增加，这也是当前部分商户报价上探至98元/公斤的气候因素。从消费端看，昆明作为省会城市具有价格虹吸效应，周边石林、大理等产区的乳饼通过物流汇集后形成35-65元的基础价格带，而采用紫花苜蓿等优质饲草的精品乳饼则突破80元门槛。值得注意的是，2025年二季度奶类生产价格指数显示云南乳制品成本同比上涨约8%，但乳饼作为非标品存在显著渠道价差，农贸市场与精品超市价差可达30元/公斤，这种分化既反映气候影响的原料成本差异，也包含品牌附加值。未来随着消费升级，采用巴氏杀菌工艺的冷链乳饼可能进一步拉大价格区间，但传统晾晒工艺产品仍将保持在40-60元的主流区间。