在寒冷天气条件下，200斤以上育肥猪的日增重通常降至1.2-1.3斤，显著低于常温环境下的1.5斤水平。这一数据来源于对生猪生长曲线的长期监测，其中环境温度低于10℃时，猪只维持体温的能量消耗增加导致肌肉生长效率下降。

低温对猪日增重的影响机制主要体现在三个方面：猪作为恒温动物需要消耗更多能量维持体温，当舍温低于临界温度（育肥猪为14-20℃）时，每降低1℃会导致日增重减少10-15克。实际生产中，东北地区冬季未供暖猪舍的育肥猪日增重普遍比南方高温暖地区低0.2-0.3斤。低温会改变饲料转化率，料肉比从常温时的3.2:1升至3.8:1，意味着每增长1斤肉需要多消耗0.6斤饲料。牧原食品2025年4月生产数据显示，其北方基地冬季育肥阶段料肉比达2.95，较夏季2.8的水平明显上升。第三，寒冷环境会抑制采食量，150斤体重猪只在10℃环境下的日均采食量比20℃环境减少8%-12%，直接影响营养摄入总量。

专业养殖场的温度调控实践验证了这一规律。采用地暖+热风炉的恒温猪舍（维持18-22℃）可使200斤猪日增重保持在1.45-1.55斤，接近理论最优值。而传统自然温度猪舍在冬季的抽样称重数据显示，85-95kg阶段生猪在5℃环境下的平均日增重仅830克（约1.83斤），较25℃环境下降17%。值得注意的是，湿冷协同效应会加剧负面影响，当相对湿度超过75%且温度低于10℃时，猪群腹泻发生率上升30%，进一步拖累生长速度。

从生理学角度分析，寒冷应激会促使猪体分泌更多甲状腺激素和肾上腺素，这些激素虽然能增强产热能力，但会分流本该用于肌肉生长的蛋白质和能量。实验数据表明，持续低温环境下猪只的蛋白质沉积率下降20%-25%，脂肪沉积比例反而升高，导致增重质量下降。现代养殖企业通过环境控制系统将温差波动控制在±2℃内，可使日增重波动范围缩小至±3%，这解释了为何规模化猪场冬季生产性能仍能保持稳定。