在西宁开设特产店具有较好的市场前景，尤其是结合当地高原特色农产品和气象资源优势。西宁作为青藏高原的重要城市，其冷凉气候孕育了独特的农畜产品，如牦牛肉、青稞、枸杞等，这些产品具有较高的市场价值。西宁市正大力推动农畜产品精深加工和品牌建设，为特产店提供了政策支持和产业基础。当地旅游业的发展也为特产销售带来了稳定的客源。

从气候和产业角度看，西宁的高原冷凉生态农业已形成规模化发展。2024年西宁市第一产业增加值达56.5亿元，虽同比有所下降，但通过“青藏高原西宁国家冷凉农业气象保障工程”强化了气象服务对农业的支撑，提升了作物品质和产量。例如，西宁市气象局与中国气象局合作，将冷凉农产品纳入国家级采购目录，进一步提升了品牌影响力。当地还重点发展油菜、枸杞、青稞等作物的精深加工，2024年支持多家企业新建生产线，青稞产能提升1万余吨，为特产店提供了丰富的货源。

从市场需求和消费趋势分析，西宁的旅游和消费环境持续优化。2024年西宁市第三产业增加值达1079.6亿元，占GDP比重57.98%，显示服务业已成为经济支柱。青海省正加快打造国际生态旅游目的地，规划建设“一芯一环多带”的旅游格局，预计未来五年将吸引更多游客。青海省推出的“餐饮住宿服务品质提升计划”鼓励特色菜品和小吃发展，为特产店融入餐饮体验提供了政策支持。例如，藏药化妆品和富硒农产品等创新产品已成功打开市场，验证了高原特产的消费潜力。

综合来看，西宁的特产店可依托高原农业资源优势，结合气象服务和旅游业发展，打造差异化产品线。建议重点关注高附加值的精深加工产品，如青稞饮品、富硒食品等，并利用线上线下融合模式拓展销售渠道。