目前黑鮶鱼的市场价格区间在25-90元/斤，具体价格受规格、鲜活度和购买渠道等因素影响较大。以2025年5月最新数据为例，鲜活大规格（8斤左右）黑鮶鱼酒店采购价可达90元/斤，而1斤以下小规格鱼普遍在25-28元/斤区间流通。

作为底层经济鱼种，黑鮶鱼价格呈现明显的分级特征。从生物学特性看，该鱼属鲈形目鮶科，学名Sebastodes fuscescens，我国东海、黄海、渤海均有分布。其价格波动主要受三个维度影响：首先是规格差异，8斤重的巨型个体因适合宴席需求，青岛早市曾出现200元/条的成交案例，折合单价25元/斤；而常规1斤以下个体在山东蓬莱区的批发价稳定在28元/斤。其次是销售渠道差异，鲜活直达酒店的大规格鱼溢价显著，6月份青岛市场专供酒店的黑鮶鱼价格达90元/斤，比农贸市场同规格鱼高出60%。再者是季节性因素，春秋产卵期肉质肥美时价格可比平时上浮20%，这与鱼类生理周期导致的肉质变化直接相关。从产业端观察，黑鮶鱼与养殖黑鱼存在显著价差，后者2025年5月批发价仅9.2-13元/斤，而野生黑鮶鱼凭借其紧实肉质和独特风味，始终保持30元/斤以上的价位。垂钓爱好者需注意，不同地区对黑鮶鱼的俗称各异，在山东常被称为"黑头鱼"或"黑寨"，购买时需仔细辨别避免混淆。从渔业资源角度评估，近年来近海捕捞量下降使得大规格野生个体愈发稀缺，这也是8斤以上黑鮶鱼能产生溢价的核心原因。建议垂钓者在禁渔期外选择礁石区作钓，这类区域生长的黑鮶鱼因摄食甲壳类更多，肉质呈现独特的清甜风味，在高端海鲜市场可额外获得15-20%的品质溢价。