当前鲫鱼价格根据重量差异明显：半斤以下规格约6-7元/斤，5-8两规格8-10元/斤，8两以上大规格鲫鱼可达11-15元/斤。其中垂钓专用鲫鱼如湘云鲫、中科三号等品种，批发价普遍在5.8-7.8元/斤区间，但零售端会叠加30%-50%溢价。

鲫鱼价格呈现明显的规格溢价现象，这主要受三个核心因素驱动。首先是养殖成本差异，大规格鲫鱼需要更长的养殖周期和更多饲料投入，例如达到1斤规格需12-14个月养殖期，饲料成本比半斤规格高出40%以上。其次是市场需求特性，餐饮行业偏好8两以上鲫鱼用于清蒸等菜品，这类规格在武汉白沙洲市场近期报价已达11元/斤，而家庭消费更倾向5-8两规格，价格稳定在9-10元/斤区间。最后是区域供需不平衡，江苏高邮地区6两规格鲫鱼5月底价格同比上涨3元至8.8元/斤，而云南地区同规格价格稳定在8.3-8.6元/斤，显示主产区与消费地的价格传导存在滞后性。从养殖端数据看，达到5两规格的鲫鱼成本约5元/斤，当前市场批发价普遍有4-6元/斤利润空间，这解释了为什么养殖户更倾向培育大规格商品鱼。值得注意的是，垂钓市场特殊需求推动部分品种溢价，如四川广汉地区专供钓场的霸王鲫批发价达7.8元/斤，比食用鲫鱼高出15%-20%，这类特种养殖正成为新的利润增长点。