鲮鱼养殖的关键在于水温控制、饵料投喂和池塘管理。鲮鱼是热水性鱼类，最适生长水温为18-28℃，低于8℃会死亡。养殖池塘应选择水源充足、排水方便的地点，放苗前需用漂白粉彻底消毒。投喂以沉性配合饲料为主，饲料转化率约为1:1，养殖成本约3元/斤。高密度养殖时每亩可产3000-5000斤，利润可达5000元/亩。垂钓鲮鱼要选择沙石底质水域，使用腥香型饵料，最佳垂钓水温为25-30℃。

为什么鲮鱼养殖要特别注意水温控制？因为鲮鱼作为热带鱼种，其生存和摄食与水温密切相关。实验数据显示，当水温低于10℃时鲮鱼停止进食，低于8℃会出现死亡。而在18-28℃的适宜范围内，鲮鱼食欲旺盛，生长迅速。广东地区的养殖实践表明，每年4-11月是最佳养殖期，可养殖3-4季，这与水温变化曲线高度吻合。在饵料方面，专业养殖场使用含30-40%蛋白质的配合饲料，如米糠40%、麸皮38%、豆饼10%的配方，饲料转化率达到1:1，比传统花生麸等原料养殖增产30%以上。池塘管理上，水深控制在1.2-1.5米，每周注水一次保持水质，透明度维持在25-30厘米，这些措施都能显著提高成活率。对于垂钓爱好者来说，了解鲮鱼刮食藻类的习性也很重要，使用含硅藻、绿藻成分的腥香饵料，配合果酸促食剂，在沙石底质水域作钓效果最佳。综合养殖和垂钓数据来看，科学控制水温、合理投喂和专业管理是提高鲮鱼产量的三大关键因素。