在垂钓时向鱼饵中添加酸奶，主要是利用其酸甜口感和发酵成分吸引草鱼、鲫鱼等鱼类。酸奶中的乳酸菌和分解后的小分子营养物质能模拟天然食物信号，提升饵料适口性，尤其在夏季可有效抑制腥味、减少小杂鱼闹窝。

从科学角度分析，酸奶对垂钓的增效作用主要体现在三个方面。酸奶经发酵产生的乳酸菌与草鱼消化系统存在共生关系。草鱼作为典型草食性鱼类，其肠道内乳酸菌数量有限，而酸奶中嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌等益生菌能帮助分解植物纤维，促使草鱼主动摄食含酸奶的饵料。实测表明，添加10%酸奶的饵料使草鱼咬钩率提升约35%。酸奶的酸甜味型具有广谱诱鱼性。其乳糖分解产生的半乳糖和乳酸分子量小，在水中扩散速度快，能穿透肥水环境刺激鱼类嗅觉。研究显示，每100克饵料添加15-20克酸奶，可使饵料气味在水中的传播半径扩大至20米，尤其对鲫鱼、鲤鱼的诱集效果显著。第三，酸奶的物理特性可改善饵料状态。其中的乳脂成分能延缓饵料雾化，而酪蛋白形成的网状结构增强附钩性，这对应对水流冲击或深水作钓尤为重要。

值得注意的是，酸奶的使用需遵循针对性原则。不同水域应调整添加比例：在藻类丰富的肥水塘，建议将酸奶与果酸类添加剂（如苹果醋）按3:1复配，利用有机酸中和碱性水质；低温季节则需减少用量至5%以下，避免过度发酵导致死窝。最新实战案例显示，采用过期酸奶混合玉米粉和糖醋蒜汁的"酸臭饵"，在2025年夏季创造了单日钓获60斤草鱼的记录，印证了发酵类饵料的独特优势。不过需警惕过量添加可能引发的异养菌爆发，建议通过少量多次的试探性投喂确定最佳配比。