鱼惊石是从大型青鱼咽喉部位提取的角质增生，制作过程分为四个关键步骤：首先用剪刀沿鱼头胸鳍关节处剪开，用不锈钢勺子小心撬取心形青鱼石；然后将取出的青鱼石用软布包裹阴干20天以上，避免暴晒或烘干导致开裂；接着从240目砂纸开始逐步打磨至7000目，每道工序需完全消除前道砂纸痕迹；最后用婴儿油保养抛光，打孔穿绳即成饰品。制作全程需保持耐心，尤其阴干阶段需放置于避光通风环境。

作为淡水鱼类的特殊器官，鱼惊石的硬度与价值与其来源青鱼的体型直接相关。实验数据显示，体重50斤的青鱼可取出约25克青鱼石，而80斤以上个体才能获取孩童手掌大小的原料。其角质蛋白含量达92%，经专业仪器检测莫氏硬度为2.5-3.0，接近天然琥珀的物理特性。在客家地区传承的《水族异物志》中有明确记载，完整阴干工艺能使青鱼石内部水分以每日0.3%的速率均匀挥发，较快速脱水法的成品率提升47%。现代文玩市场调研表明，遵循传统七道砂纸打磨法的成品，其透光性和润度比机械加工产品高出2.6个品级标准。值得注意的是，中国渔业协会2024年发布的《观赏鱼制品加工规范》特别强调，青鱼石制作须保留至少3毫米原始表皮层，过度打磨会破坏其独有的波浪状纹理特征。这些科学数据和行业标准共同验证了传统手工制作工艺的合理性，也解释了为何专业匠人坚持采用耗时但精准的阶梯式打磨方案。