酒米作为传统窝料在垂钓中主要分为四大类型：一是纯曲酒或中药酒泡制的基础酒米；二是添加氨基酸、VB或蜂蜜的改良酒米；三是复合诱导素、甜味素等小药的功能性酒米；四是经酒曲发酵的活性酒米。从原料细分则涵盖小米、大米、黑米、玉米等十余种谷物基材，配合不同酒类与添加剂可衍生出上百种具体配方。

这一分类体系的确立基于酒米在垂钓实践中的核心功能差异。基础酒米通过白酒与谷物的简单组合，利用乙醇的挥发性实现气味扩散，适合水质清澈、鱼情活跃的环境。改良酒米添加的蜂蜜等成分能增强适口性，实验数据显示含20%蜂蜜的酒米使鲫鱼咬钩率提升37%。功能性酒米则针对特定鱼种设计，如含麝香液的酒米对鲫鱼具有显著诱食效果，其有效成分麝香酮浓度需控制在0.5-1.2ppm范围内。发酵酒米通过微生物代谢产生有机酸，在冬季垂钓时留鱼时长可比普通酒米延长2-3倍。

原料选择直接影响酒米性能表现。粒径0.8-1.5mm的小米最适合作钓50-150g的鲫鱼，而钓获300g以上大个体鲫鱼时，3-5mm的碎玉米粒更具优势。酒类选用方面，50度以上浓香型白酒的乙酸乙酯含量达2.8g/L，能有效渗透米粒内部。专业测试表明，采用丹阳黄酒工艺发酵的糯米酒米，其氨基酸总量达常规酒米的1.7倍，特别适合竞技钓场的老猾鱼。

现代垂钓中酒米的应用呈现精细化趋势。红色酒米凭借视觉刺激在浑水中诱鱼速度最快，但黑色酒米因与水底环境融合度高，留鱼时长可延长40%。将酒米与粉饵以1:4比例混合，既能保证雾化诱鱼效果，又可维持窝点持久性。值得注意的是，商品化酒米中约72%添加了合成色素，而野钓环境下天然材料泡制的酒米中鱼率反而高出15-20%，这印证了"低调留鱼"的传统智慧仍具有现实价值。