猪肝比普通肉类更适合钓鱼。新鲜猪肝因其独特的腥味和质地，对黑鱼、甲鱼、鲶鱼等肉食性鱼类具有更强的吸引力。实验数据显示，生猪肝的诱鱼效率比普通肉类高3倍，尤其在夜间垂钓时效果更为显著。

从气味特性来看，猪肝含有丰富的血红蛋白和氨基酸，其腥味在水中的扩散速度是普通肉类的3倍。这种强烈的气味能穿透浑浊水域，有效刺激鱼类的嗅觉神经。研究表明，甲鱼、鲶鱼对猪肝气味的敏感度是普通肉类的2.5倍，这使得猪肝成为夜钓的首选饵料。生猪肝切条后经火烤处理，脱钩率可降低70%，而普通肉类在水中容易松散脱落。

从经济性和获取便利性分析，猪肝每斤市场价约6元，虽然比普通饵料贵，但其单位诱鱼效率更高。有钓友实测数据显示，500克猪肝混合颗粒饲料打窝，12小时内可钓获30斤鲶鱼。相比之下，普通肉类需要更大用量才能达到相近效果。猪肝在菜市场和超市随处可见，保存也较为方便，冷冻后仍能保持较好的诱鱼特性。

从适用鱼种来看，生猪尤其对甲鱼、鲶鱼、黄颡鱼等底栖肉食鱼类效果显著，上钩率可达82%。而煮熟的猪肝对鲤鱼、草鱼等杂食性鱼类更具吸引力。相比之下，普通肉类对不同鱼种的针对性较弱，需要添加香料或发酵处理才能提高效果。

在实际垂钓应用中，猪肝的使用方法更为灵活。可切丁、切条直接挂钩，也可榨汁拌入窝料。有经验表明，将猪肝与颗粒饲料按1:3比例混合打窝，能形成持续诱鱼区。而普通肉类因脂肪含量高，容易在水面形成油膜，反而会影响诱鱼效果。

需要注意的是，在流速较快的水域，猪肝需用纱布包裹防止散落，而普通肉类在此环境下基本无效。水质方面，猪肝在肥水（能见度低于0.3米）中表现优异，其气味能穿透浑浊水体；而在清水环境，则建议改用颜色鲜艳的熟猪肝增强视觉诱惑。