拉饵中添加酒米的推荐比例为10%-30%，钓鲫鱼时建议使用小米类酒米，单次添加量约5-15克（约一汤匙）。具体用量需根据鱼情调整：杂鱼少可增至20%，流水作钓可提升至30%；若小杂鱼闹窝严重或钓轻口鱼，则降至10%左右。酒米应选择颗粒细腻、干燥且味道平和的类型，避免使用玉米碴等大颗粒影响拉饵成型。

酒米在拉饵中的作用主要体现在三方面：酒米比重大于普通饵料，能加速饵团下沉，使钩饵快速穿过中上层杂鱼区直达底部目标鱼，这一特性在3米以上深水区尤为关键。实验数据显示，添加20%酒米的拉饵下沉速度比纯商品饵快40%，有效减少杂鱼截饵概率。酒米颗粒在饵料雾化后能留存水底形成持续诱鱼区，其粗颗粒结构更符合鲫鱼"粉饵诱鱼、颗粒留鱼"的摄食习性。野钓实测表明，含15%酒米的拉饵窝点，鲫鱼停留时间比纯粉饵延长2-3倍。第三，酒米的酒香成分（主要为乙酸乙酯）与谷物香味协同作用，对野生鲫鱼的诱食效率提升显著，在20℃水温下，适量酒米可使发窝时间缩短30%。

选择小米而非玉米碴作为酒米原料，源于颗粒适配性原则。小米直径约1-2毫米，与拉饵纤维结构匹配度更高，添加30%仍能保持良好附钩性；而玉米碴颗粒达3-5毫米，超过15%即会破坏拉丝蛋白网络，导致饵团松散脱落。值得注意的是，酒米添加过量（超过50%）会产生反效果：一是饵料比重过大导致陷落淤泥，二是高浓度酒精刺激鱼类的嗅觉神经，反而降低咬钩率。冬季垂钓时，建议采用低度酒（42-46度）泡制的酒米，添加量控制在10%以内，因低温环境下鱼类代谢缓慢，对刺激物耐受性较低。

实际操作中，可将酒米与饵料干粉预先混合，再按正常流程加水醒饵。若使用湿性酒米，需先晾晒去除表面多余酒液，避免影响饵料水比。在持续作钓过程中，每20-30分钟可通过指尖蘸水后粘取少量酒米补入饵料，维持窝点颗粒浓度。特殊鱼情下（如竞技池反复钓放的老滑鱼），可采用"双饵战术"：上钩挂纯拉饵诱鱼，下钩用含30%酒米的黏饵作钓，此组合在2024年全国钓鲫精英赛中被验证为有效方案。