黄鳝不吃钩的主要原因是水温不适或饵料不对路。当水温低于15℃或高于28℃时，黄鳝会停止摄食；而饵料若不符合其口味偏好，如未使用臭蚯蚓等高吸引力诱饵，也会导致其不咬钩。

黄鳝作为变温动物，其摄食行为与水温密切相关。研究表明，黄鳝最适摄食温度为22-28℃，此时消化酶活性最高，摄食量随温度升高而增加，但超过28℃后代谢加快会导致应激反应。当水温低于12.5℃时，黄鳝摄食量显著下降，5℃以下则完全停食进入冬眠状态。这与四川内江钓友观察到的现象一致：温度适宜时黄鳝开口率高，但若遇到"透气鳝鱼"（因水温异常浮头呼吸的个体），即使使用臭蚯蚓挑逗也难诱其咬钩。

饵料选择同样关键。实验显示，黄鳝对蚯蚓的摄食响应速度极快，30克个体可连续吞食12条蚯蚓，但过量投喂会导致消化负担。野生黄鳝偏好腥味饵料，臭蚯蚓因含特殊生物碱和消化酶，能刺激其捕食反射。若使用玉米粒等非偏好饵料，或窝料味型与主钓鱼种不匹配（如钓鲫鱼却用草鱼窝料），都会显著降低咬钩率。黄鳝具有抱物性反射，当钩具设计不合理（如硬钩易脱钩）或钓位选择不当（如水底有暗草阻碍饵钩下沉），也会影响其咬钩行为。

养殖研究数据表明，黄鳝摄食还受溶解氧和昼夜节律影响。黎明和黄昏时段其活性最高，正午高温时段摄食意愿降低。专业钓手建议采用软钩配合分段式投喂策略：水温15-20℃时选用高蛋白饵料，25-28℃改用能量型饵料，并控制单次投喂量为体重1.5%-5%。这些科学化措施能有效提升垂钓成功率。