一个成年人单次食用鲤鱼的推荐量为400克左右。这一分量既能满足人体对优质蛋白质和微量元素的需求，又不会造成过量摄入的风险。

从营养学角度来看，鲤鱼每100克肉含蛋白质20克、脂肪1.3克，以及钙、磷、铁等多种矿物质。400克鲤鱼肉可提供约80克优质蛋白质，接近成年人每日蛋白质需求量的1.5倍。考虑到日常饮食中其他蛋白质来源，这一分量既能补充营养又不会导致蛋白质过剩。中国居民膳食指南建议成年人每日鱼类摄入量为40-75克，但这是基于每天均衡饮食的推荐值。在实际餐饮中，单次食用400克鲤鱼相当于将一周的鱼类摄入量集中在一次，符合中国人"集中式"的饮食习惯。从食品安全角度分析，鲤鱼作为淡水鱼可能含有微量重金属汞，但中国水产品汞含量整体低于国家标准限值，400克的单次摄入量在安全范围内。特别值得注意的是，鲤鱼富含欧米伽3脂肪酸，对大脑发育和心血管健康有益，适量食用能带来多重健康效益。烹饪方式也影响实际摄入量，红烧或清炖会使鱼肉重量减少约20%，因此生重400克经烹饪后约为320克，更符合单餐实际食用量。对于特殊人群，孕妇可适当减少至300克，而体力劳动者可增至500克。综合营养、安全和饮食习惯三方面考量，400克是一个科学合理的推荐值。