钓鱼和钩鱼的区别主要在于工具、目的和合法性。钓鱼使用鱼竿、鱼线和鱼饵，以休闲或竞技为目的，是合法的捕鱼方式。钩鱼则使用多钩、倒刺钩或锚钩等工具，以大量捕捞为目的，通常被视为非法或有害的捕鱼方法。钓鱼强调技巧和耐心，而钩鱼往往破坏生态平衡。

钓鱼是一种古老而广泛接受的捕鱼方式，其核心在于使用鱼竿、鱼线和鱼饵的组合。根据中国农业农村部2023年发布的《休闲渔业管理办法》，合法的钓鱼活动必须使用单钩或无倒刺钩，且不得使用、等非法手段。钓鱼的目的通常是休闲娱乐或竞技比赛，如国际钓鱼运动联合会（IGFA）认可的赛事，这些赛事严格规定钓具和捕鱼方法，以确保鱼类资源的可持续性。数据显示，全球休闲钓鱼产业每年创造超过1000亿美元的经济价值，同时促进了生态保护和鱼类资源的科学管理。

相比之下，钩鱼是一种具有争议性的捕鱼方式。钩鱼通常使用多钩、倒刺钩或锚钩，这些工具能够一次性捕获大量鱼类，但对鱼类造成严重伤害，甚至导致死亡。根据世界自然基金会（WWF）的报告，钩鱼不仅破坏了鱼类种群的自然繁衍，还对水生生态系统造成不可逆的损害。例如，在中国长江流域，非法钩鱼行为曾导致多种珍稀鱼类数量锐减，促使于2020年实施为期十年的禁渔令。钩鱼的非法性在于其违背了可持续捕捞的原则，许多国家和地区已明文禁止此类行为。

从技术层面看，钓鱼更注重技巧和耐心。钓鱼者需要根据鱼类习性选择适当的鱼饵、钓点和时间，甚至需要考虑天气和水温等因素。这种捕鱼方式对鱼类的伤害较小，钓获的鱼类通常可以放生。而钩鱼则依赖于工具的杀伤力，往往无视鱼类的生存状态。研究表明，钩鱼捕获的鱼类死亡率高达70%以上，远高于钓鱼的不足10%。

生态保护是区分钓鱼和钩鱼的另一关键因素。钓鱼作为一种可持续的捕鱼方式，被许多环保组织推荐。例如，美国国家海洋和大气管理局（NOAA）通过推广“钓后放生”计划，鼓励钓鱼者保护鱼类资源。反观钩鱼，其破坏性已被多个国际组织列为重点打击对象。《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）明确禁止使用钩鱼工具捕捞受保护物种。

钓鱼和钩鱼在工具、目的和合法性上存在显著差异。钓鱼是一种合法、可持续的捕鱼方式，而钩鱼则因其破坏性和非法性受到广泛谴责。保护水生生态系统需要公众认清两者的区别，并自觉抵制非法钩鱼行为。