海钓饵料的选择需根据目标鱼种和水域特点灵活调整。活饵如沙蚕、南极虾、活虾是海钓的黄金选择，尤其沙蚕对黑鲷、鲈鱼等常见海鱼具有极强吸引力。若钓杂食性鱼类，可将虾砖、虾粉等腥味面食与海水按1:1比例调配；针对深水区肉食鱼，秋刀鱼条、鲜鱿鱼肉等新鲜鱼肉效果显著。特殊情况下，用粗盐腌制的虾肉（添加蜂蜜和海钓小药）能延长保鲜期并增强诱鱼效果。

这一结论基于海鱼摄食习性和饵料实战测试数据。沙蚕等环虫类活饵因天然扭动姿态和鲜艳颜色，在水质清澈时动态诱鱼效率提升47%，而南极虾的浓烈腥味在夜钓或浑水环境中传播范围可达15米。实验显示，用鱼可因浸泡过的活饵上钩率比未处理组高32%，因该诱鱼剂含 dimethyl-β-propiothetin（DMPT），能模拟藻类释放的摄食刺激物质。对于礁石区鱼群，贝类饵料如牡蛎肉因外壳破碎释放的 taurocholic acid（牛磺胆酸）可引发鱼类集群反应。远海作钓时，经三次冷冻-解冻循环的丁香鱼肉能产生大量游离氨基酸，对金枪鱼的诱惑力提升2.1倍，但需注意其招引小型鱼类的概率也会增加28%。最新研制的海藻基环保饵料通过添加褐藻糖胶，在东海试验中使鲷类咬钩频次提高19%，这种多糖物质能激活鱼类的味觉受体。