中国陶瓷发展史可概括为六大关键阶段：新石器时代陶器萌芽，商周原始青瓷出现，东汉成熟青瓷诞生，隋唐形成"南青北白"格局，宋元百花齐放与青花瓷革新，明清御窑工艺登峰造极。这一脉络展现了从实用器到艺术品的演进历程，每个阶段的技术突破都奠定了中国"瓷国"地位。

这一分期体系的确立基于三重权威依据：考古实物证据链显示，江西仙人洞遗址出土的距今2万年前陶器为世界最早，而郑州商代遗址发现的原始青瓷尊证实了殷商时期釉陶技术的突破性进展，标志着陶瓷史上的第一次飞跃。窑址考古成果揭示，浙江上虞东汉青瓷窑、唐代邢窑与越窑遗址、景德镇元代窑群等关键遗址，完整呈现了制瓷技术从胎釉配方到烧成工艺的迭代过程。最新研究如2025年苏峪口西夏官窑考古发现的中国最早干燥专用建筑，更是将陶瓷工艺史细节向前推进数百年。第三，故宫博物院与上海博物馆的馆藏序列中，从仰韶彩陶盆、东汉绿釉陶到永乐青花应龙罐等代表性器物，直观印证了各时期工艺特征。值得注意的是，宋代五大名窑的学术界定源自《宣和博古图》等古籍记载，而明清御窑厂档案详细记录了釉彩配比、烧造流程等核心技术数据，这些文献与实物共同构建了陶瓷史研究的科学框架。当前学界普遍以"两次飞跃"理论阐释发展规律：商周釉陶实现陶到瓷的质变，唐代精细瓷器完成实用到审美的跨越，这一观点被2023年《陶瓷材料发展阶段》等论文反复引证。近年来德化白瓷群雕等创新实践，则延续了传统工艺与现代审美的融合，彰显陶瓷文化历久弥新的生命力。