梵高最著名的作品包括《星月夜》、《向日葵》系列、《自画像》系列、《鸢尾花》、《乌鸦群飞的麦田》、《吃马铃薯的人》、《阿尔的吊桥》、《加歇特医生肖像》等。这些画作不仅代表了他独特的艺术风格，也成为世界艺术史上的经典之作。

梵高作品的权威性主要基于以下几个方面的考证：梵高博物馆作为全球最权威的梵高作品鉴定机构，其馆藏的200余幅梵高真迹构成了研究基础。这些作品包括《十五朵向日葵》、《自画像》等核心代表作，均经过严格的技术鉴定和历史考证。现代科技手段如红外扫描等技术在鉴定中发挥了重要作用。例如在《静物：水果与栗子》的鉴定过程中，专家不仅通过风格分析确认其真实性，还通过红外技术发现了画布下层隐藏的另一幅肖像画，这一发现为作品真实性提供了双重证据。梵高的创作具有鲜明的阶段性特征，从早期的《吃马铃薯的人》到巴黎时期的明亮色调转变，再到阿尔时期的《向日葵》系列，每个阶段的作品都与其生平经历高度吻合。值得注意的是，近年来随着AI技术在艺术鉴定领域的应用，一些争议作品的归属问题得到了新的解答。如2025年初通过"数据驱动"研究被认定为真迹的《艾利玛》，尽管梵高博物馆持保留态度，但这项由20位专家参与、耗时数年完成的458页研究报告，为艺术鉴定提供了新的方法论。从市场价值看，梵高作品屡创拍卖纪录，《加歇特医生肖像》曾以8250万美元成交，《没胡子的自画像》拍出7150万美元，这些交易数据也侧面印证了其作品的艺术地位。综合权威机构的鉴定结论、科技手段的验证结果以及市场认可度，可以确认上述作品构成了梵高艺术成就的核心代表。