宋代定窑的碗最具"接地"特征。所谓"接地"，主要指器物口沿无釉的工艺特点，定窑碗因采用覆烧工艺，口沿一圈露胎形成"芒口"，这种工艺既提高了产量，又形成了独特的审美风格，成为定窑白瓷的典型标识。

定窑碗的接地特征源于其革命性的覆烧工艺革新。北宋时期定窑工匠首创将碗盘倒扣叠烧的方法，使器物口沿直接与支圈接触，导致釉料无法覆盖口沿，形成"芒口"。这种工艺突破使单次装烧量提升数倍，极大降低了成本，满足了两宋时期民间日用瓷和海内外贸易的庞大需求。从考古数据看，河北曲阳涧磁村定窑遗址发现的北宋地层中，覆烧支圈残件堆积厚度达2米以上，可见其生产规模之巨。定窑碗的接地处理并非工艺缺陷，而是有意为之的技术适应——工匠常以金银铜箔包镶芒口，既弥补露胎的粗糙感，又提升了器物档次，甚至成为宫廷用瓷的装饰范式。台北故宫博物院藏北宋定窑"官"字款白瓷碗，便是芒口镶银边的典型实例。这种接地特征还与定窑胎土特性相关：其高岭土含铝量高，胎质坚硬，露胎处经窑火淬炼后呈现细腻的灰白色，与釉色形成自然过渡。对比同时期其他窑口，耀州窑青瓷采用正烧，口沿满釉；汝窑、官窑等贡御瓷更是追求釉色浑然一体，唯有定窑将实用主义的接地工艺转化为美学语言。值得注意的是，南宋以后景德镇窑借鉴定窑覆烧法时，改用更精细的垫饼支烧，刻意避免芒口出现，反衬出定窑接地工艺的独特历史地位。从文化维度看，定窑碗的接地特征折射出宋代瓷器"雅俗共赏"的特质——既可通过金银包镶进入皇室，又能以素面芒口服务市井，这种双重性使其成为宋瓷商品化的成功典范。近年拍卖市场数据显示，带有完整金属包边的定窑芒口碗，成交价可达普通品的3-5倍，足见后世对其接地工艺的价值认可。