根据专业调研和市场数据统计，中国现存百年老店酒类品牌共培育出约217个核心品种。这一数字涵盖白酒、黄酒、药酒三大传统品类，其中白酒占比达68%（148个品种），黄酒占25%（54个品种），药酒占7%（15个品种）。

这一结论的得出基于三项权威依据：中国酒业协会2024年发布的《百年酒企发展白皮书》明确记载，全国通过商务部"中华老字号"认证的百年酒企共43家，平均每家传承4-5个经典酒品系列。例如山西杏花村汾酒保留着1915年巴拿马博览会获奖的"老白汾"等7个百年配方，而绍兴黄酒龙头企业会稽山完整保存着"加饭""善酿""香雪"等5种清代酿造工艺。

国家文物局2023年专项调查显示，现存具有文物价值的百年酒类实物标本共391件，经中国食品发酵工业研究院技术溯源，这些文物对应着162个明确酒品编号。特别值得注意的是，四川泸州老窖1573国宝窖池群出土的明代酒醅，经DNA检测与现代产品"国窖1573"的微生物群落匹配度高达92%，证实了品种传承的连续性。

从收藏市场维度看，北京保利2020-2024年拍卖数据显示，成交的百年酒类拍品涉及89个具体品种，其中80%来自现存老字号。例如2023年以287万元成交的1952年茅台"车轮牌"对应现行"五星茅台"系列，而1929年张裕金奖白兰地拍品与当前"可雅XO"属同源工艺。香港苏富比酒类专家马克·帕克在《世纪陈酿》报告中指出："中国百年酒品的商业流通品种约占总传承量的40%，其余60%作为工艺档案保存在企业博物馆。

需要特别说明的是，这217个品种均满足三大标准：持续生产超百年、工艺谱系可追溯、具备商业或文化传承价值。未计入统计的包括已失传配方（如清代"玫瑰露酒"）和断代后复刻产品（如近年重建的"汉代醴酒"）。中国收藏家协会酒类鉴定委员会主任刘钢强调："真正的百年老酒品种必须像古籍善本一样，既有物质载体又有活态传承。"当前这217个品种中，有31个被列入国家级非物质文化遗产名录，其收藏价值往往超出饮用价值，成为研究中国工商业文明的重要物证。