在文玩核桃收藏领域，沉水特性被视为衡量核桃品质的重要指标之一。目前市场上已知能沉水的品种主要包括龙脊狮子头、杨家坪公子帽、泰陵鸡心以及部分优质的霞云岭狮子头。这些品种的共同特点是骨质极佳、密度大，入水即沉，属于文玩核桃中的上品。

龙脊狮子头因其独特的纹路而得名，每颗核桃上都有一条如同龙脊背般的主筋。这一品种产自京郊，属于野生核桃，曾一度被核商垄断炒作。其最大特点就是骨质极好，密度大，像两个石子般沉甸甸的，入水即沉底。在现今市场上，能沉水的核桃品种已经相当罕见，而龙脊狮子头就是其中之一。它的底纹清晰，多为高桩，皮色呈姜黄色，是资深玩家争相收藏的对象。杨家坪公子帽则是另一个可以沉水的稀有品种，其特征包括十字尖、密纹路、兜底、长脐等。这个品种的骨质特别好，甚至可以沉水。据传其老树已被毁，目前仅有树主用原树果子种植的新树存活，使得这一品种更加珍贵。泰陵鸡心也是沉水核桃的代表之一，这个品种价格连年上涨，沉水级的更是稀有。它没有任何短板，拥有沉水级的质感、坚硬的骨质和野生核的皮质，是体验顶级核桃质感的最佳选择。不过需要注意的是，并非所有泰陵鸡心都能沉水，沉水只是锦上添花，证明其密度已达顶流。部分优质的霞云岭狮子头同样具备沉水特性。这一品种本质上属于虎头类核桃，但因其热度被归类为狮子头。它的皮质和密度都非常出色，部分个体可以沉水，是文玩核桃爱好者值得尝试的品种。

沉水特性之所以成为评判核桃品质的重要标准，主要源于其直接反映了核桃的骨质密度。密度是决定核桃手感、盘玩效果和收藏价值的关键因素。高密度的核桃不仅手感沉甸，盘玩时声音清脆，而且在长期把玩后更容易形成漂亮的包浆。从物理学角度看，当核桃的密度大于水的密度（1g/cm³）时就会沉水。经专业测量，新疆官帽野生种的密度可达1.08g/cm³，远超普通核桃的1.02g/cm³，这解释了为何这类核桃能够沉水。相比之下，市场上大多数核桃品种如白狮子、门墩、蛤蟆头等普遍较轻，很难达到沉水标准。需要特别指出的是，沉水虽然是优质核桃的重要特征，但并非唯一标准。油性、皮质、纹路、配对等因素同样重要。有些品种虽然沉水但油性差，盘玩效果反而不如那些不沉水但油性充足的核桃。收藏者在选择时应该综合考虑各方面因素，而非单纯追求沉水特性。随着文玩核桃市场的发展，真正能沉水的品种越来越少，这使得现有的沉水核桃更具收藏价值，价格也相对较高。对于追求顶级品质的收藏者来说，拥有一对沉水级的精品核桃无疑是身份的象征。