佛豆的最佳种植时间因地域而异：长江以北地区宜春播（3-4月），长江以南地区宜秋播（10-11月）。这种豆科植物耐寒不耐热，播种时需避开高温季节，确保生长期处于15-25℃的适宜温度范围内。

佛豆种植时间的科学依据主要源自其生长习性和历史栽培经验。作为西汉时期从西域引入的作物，佛豆在长期驯化过程中形成了对温带气候的适应性。从植物学特性看，佛豆发芽最低温度为5℃，但18-25℃时发芽率最高，幼苗生长适宜温度为20-25℃。长江流域秋季播种（10-11月）可使幼苗在冬季低温期形成健壮根系，来年春季快速生长；而北方春播（3-4月）则能避免幼苗遭遇冻害，利用夏季充足光照完成生殖生长。农科院实验数据显示，长江中下游地区10月15日前播种的佛豆，越冬成活率达92%，比11月下旬播种的提高37%；华北地区4月上旬播种的产量较5月播种的增加21%。值得注意的是，佛豆对光周期敏感，秋季播种的植株因经历短日照诱导，开花结荚时间比春播植株提前15-20天。在土壤选择上，佛豆虽能在pH6.0-8.0的各类土壤生长，但黏重地块宜秋播以利用冬季冻融改善土质，沙壤土则更适合春播。现代种植实践中，北方设施栽培可将播种期提前至2月，配合地膜覆盖技术；南方高海拔地区则需延后至4月播种，避免倒春寒危害。历史文献记载，明清时期江南地区有"寒露种佛豆，立冬盖稻草"的农谚，这与当代农业气象研究推荐的"日平均气温稳定在15℃时播种"高度吻合。近年来，随着气候变暖趋势，长江流域秋播窗口已较二十年前推迟7-10天，而北方春播时间则相应提前。种植者还需注意，佛豆忌连作，宜与禾本科作物轮作，前茬为水稻的田块播种前需开沟排水，将土壤含水量控制在60%左右最为理想。