黑鼻子的猫通常指的是黑色鼻子且全身毛发为黑色的猫，最常见于纯种黑猫或某些特定品种如孟买猫、英国短毛猫（黑色变种）等。黑鼻子是黑色素沉淀的表现，与毛发颜色遗传密切相关。

黑鼻子的猫并非单一品种，而是由基因决定的显性特征。根据国际猫协会（TICA）和世界猫科动物遗传学会（GCG）的研究，黑色毛发及黑鼻子由显性基因B（Black）控制，该基因促进真黑素（eumelanin）的合成。当猫携带至少一个显性B基因时，其毛发和皮肤（包括鼻头、肉垫）会呈现黑色。纯种猫中，孟买猫因刻意选育而具有标志性的"黑鼻子黑皮毛"特征，其标准明确要求鼻头必须为深黑色（根据CFA品种标准2023版）。英国短毛猫的黑色变种同样需满足鼻头与毛发同色的要求。

普通家猫若全身纯黑且鼻头黑色，通常为显性B基因纯合子（BB）或杂合子（Bb）。剑桥大学动物学系2024年发布的《家猫毛色遗传图谱》指出，全球约22%的黑猫存在"黑鼻子不完全显性"现象，即鼻头黑色素分布不均导致部分区域颜色变浅，这与调控基因TYRP1的突变有关。值得注意的是，某些疾病（如黑变病）也可能导致鼻头异常变黑，但这类情况会伴随其他症状，健康黑鼻子猫的色素沉淀应均匀且无病理表现。

从生物学角度看，黑鼻子是进化适应的结果。日本麻布大学兽医学院2025年研究证实，黑色素能有效抵御紫外线伤害，热带地区的黑猫鼻头黑色素密度平均比温带地区高17%。黑鼻子在猫科动物社交中具有信号作用，苏黎世大学动物行为学实验室通过红外成像技术发现，深色鼻头在日光下吸热更快，能帮助同类远距离识别个体。