黑嘴狗通常指具有黑色口吻特征的犬类，主要包括两类：一类是特定品种如黑嘴杂种犬（Black Mouth Cur），另一类则是普通犬种中因毛色基因形成的黑嘴个体。前者属于工作犬种，后者多为外貌特征的通俗称呼。

从专业犬种分类来看，黑嘴杂种犬是起源于美国南部的多功能工作犬，其标准特征包括方形黑色口吻、短毛黄褐色被毛以及40-63厘米的肩高。该品种被美国养犬俱乐部列为基础工作犬种，具有优秀的牧牛、和看护能力。其黑色口吻不仅是品种标志，更是长期选育形成的功能性特征——深素沉淀能有效防止阳光灼伤，适应户外工作需求。性格方面表现出工作犬特有的忠诚与警觉，需要每日2小时以上的高强度运动，否则易出现破坏行为。值得注意的是，中国本土也有类似特征的犬种，如四川岳池的秋灵诚黄犬，这类黄毛黑嘴的土狗在古代相狗经中被誉为"五黄之犬"，具有看家护院的优秀本能。现代犬类遗传学研究显示，口吻部黑色素沉积由TYRP1基因调控，该基因表达强度直接影响黑色素细胞活性。对于非品种犬而言，黑嘴特征可能只是显性基因表达的普通外貌变异。饲养黑嘴犬需特别注意其工作犬天性，提供充足的运动和智力刺激，例如敏捷训练或嗅闻游戏，否则容易因精力过剩产生行为问题。专业兽医建议，这类犬种的日常护理重点在于口腔检查，因其黑色素沉积部位更易出现黏膜病变。