高加索型发色主要指高加索牧羊犬的典型毛发颜色，包括浅灰色、深灰色、奶油色、红褐色、虎斑色等多种色调，其中以不同深浅的灰色系最为常见。

高加索犬作为原产于高加索山脉地区的大型工作犬，其毛发颜色具有鲜明的品种特征。根据国际犬业联合会（FCI）的标准，高加索犬被归类为第二组工作犬，其毛发颜色标准明确指出允许所有纯色或斑点色，但特别排除了纯黑色和蓝色。这一标准反映了该品种的自然遗传特征。从遗传学角度看，高加索犬的毛发颜色主要由MC1R基因和ASIP基因控制，这些基因决定了真黑素和褐黑素的分布比例。灰色系的普遍存在与高加索地区寒冷多山的环境相适应，这种保护色有助于它们在原生环境中更好地隐蔽。俄罗斯犬类学家伊万诺夫的研究表明，高加索犬的毛发颜色变异与其海拔分布密切相关，生活在高海拔地区的个体往往呈现更浅的灰色调。值得注意的是，高加索犬的毛发还具有明显的季节性变化特征，冬季毛发颜色通常比夏季更深，这与温度调节需求有关。美国犬业俱乐部（AKC）的品种指南也指出，优质的高加索犬应保持自然毛色，避免人工染色。在实际繁育中，专业繁殖者会特别注意保持毛色的遗传稳定性，避免近亲繁殖导致的毛色异常。中国农业大学动物医学院2018年的研究报告显示，健康的高加索犬毛发应该呈现均匀色泽，没有明显的色斑突变，这也是评估犬只健康状况的重要指标之一。高加索型发色是该品种重要的识别特征之一，其颜色范围既反映了自然选择的结果，也体现了人工选育的标准。