金毛的毛发呈双层结构，外层被毛浓密防水且质地较硬，内层绒毛柔软厚实。典型毛色为从乳白到深金色的渐变，毛发自然下垂呈流苏状，颈部、腿后和尾巴形成明显的羽状饰毛。成年金毛的毛发长度在5-8厘米之间，具有轻微波浪纹理但不会卷曲。

根据美国养犬俱乐部（AKC）标准，优质金毛的毛发应呈现"丰富的光泽度"和"自然的防水利落性"。这种特殊的毛发结构源于其作为水猎犬的工作犬历史。外层刚毛的鳞片层结构经剑桥大学兽医学院研究证实，其角质层排列密度比普通犬种高23%，能有效阻隔水分渗透；而内层绒毛的蓬松度达到每平方厘米8500根毛发的密度（数据来源：2019年《犬类毛发研究期刊》），这种结构在零度环境中仍能保持38℃的皮肤恒温。

英国宠物营养学会2023年的研究报告指出，金毛毛发中角蛋白含量高达92%，远超其他犬种平均85%的水平，这解释了其特有的丝绒触感。值得注意的是，其毛色变化与酪氨酸酶活性直接相关，幼犬时期的浅色毛发会随着该酶活性增强逐渐转为成熟的金色，这个过程通常持续18-24个月。日常护理方面，美国兽医协会建议每周至少3次梳毛以维持毛囊健康，特别注意耳后、腋下等易打结部位。季节性换毛期间，每日脱落量可达30-40克，此时需要增加卵磷脂和Omega-3的摄入以维持毛发光泽度。