胃扭转特别偏爱大型犬和胸部狭长的犬种，尤其是德国牧羊犬、大丹犬、威玛猎犬等深胸结构的犬类。公狗比母狗发病率更高，且成年犬风险随年龄增长而增加。这类犬只进食过快、饭后剧烈运动或食盆位置过高时，胃部容易因充气膨胀发生旋转，导致致命危险。

研究表明，普渡大学曾对数百例胃扭转病例进行分析，发现大丹犬的发病率是普通混血犬的40倍以上，圣伯纳和威玛猎犬等大型犬的发病率也高达普通犬种的20倍。德国牧羊犬由于特殊的胸腹腔比例，胃部韧带更容易松弛，当进食后剧烈运动时，胃部会以食道连接处为轴心旋转180度，造成幽门闭塞。临床数据显示，这类犬种胃扭转后若不及时手术，2-3小时内死亡率可达100%。

从生理结构看，深胸犬种的胸腔纵径较长，胃部悬挂的韧带承受更大张力。当狗粮在胃内结成团块，加上快速进食吸入过量空气，会使胃部形成沉重整体。此时若立即奔跑跳跃，重力作用下胃部极易发生轴向扭转。美国兽医协会统计指出，使用高位食盆的大型犬，胃扭转风险比正常进食姿势高出3倍，这与抬高食盆导致吞咽空气量增加有关。

预防方面，建议对高危犬种实行少食多餐制，每餐后用慢食盆延长进食时间至15分钟以上。饭后需强制休息1小时再活动，避免乘车、奔跑等行为。值得注意的是，临床病例中约35%的胃扭转犬有家族病史，因此育种时应避免选择直系亲属患病的种犬。对于已发生过胃扭转的幸存犬，兽医通常会建议实施胃固定术，将胃壁缝合在腹壁上，这种手术可使复发率从60%降至5%以下。